Engineers verbeteren het recept van chocolade
Bij de Universiteit van Amsterdam zijn onderzoekers bezig met een zoet project: het verbeteren van de vorm van chocolade. Met behulp van een 3D-printer wordt onderzocht in welke vorm chocolade het lekkerste “mondgevoel” geeft. Dit mondgevoel blijkt namelijk afhankelijk van de structuur van de chocolade. Metamaterialen De onderzoekers hadden al ervaring met het ontwikkelen van […]
Lees meer